Campeona Nacional de Barismo en Argentina (2013) y Q-Grader certificada, Agustina lleva más de una década dedicada al café de especialidad —desde la selección del grano verde hasta la taza perfecta.
Cofundadora de Tres Coffee en Buenos Aires, ha formado a numerosos baristas y colaborado con referentes como Ninina, Coffee Town y Puerto Blest.
Su experiencia internacional como tostadora, consultora y jueza sensorial en competencias la posiciona como una de las voces más respetadas del café en Latinoamérica.
Agustina Román
Campeona Nacional de Barismo en Argentina (2013) y Q-Grader certificada, Agustina lleva más de una década dedicada al café de especialidad —desde la selección del grano verde hasta la taza perfecta.
Cofundadora de Tres Coffee en Buenos Aires, ha formado a numerosos baristas y colaborado con referentes como Ninina, Coffee Town y Puerto Blest.
Su experiencia internacional como tostadora, consultora y jueza sensorial en competencias la posiciona como una de las voces más respetadas del café en Latinoamérica.
Agustín Quiroga
Es una de las figuras más influyentes del café de especialidad en Argentina. Fundador de Puerto Blest Tostadores y La Tienda del Barista, ha dedicado su carrera a elevar la cultura del café a través de la formación, la innovación y la búsqueda de la excelencia. Campeón argentino de barismo (2009 y 2011), maestro tostador, consultor gastronómico y formador de baristas, Agustín representa la pasión y el compromiso que impulsan el desarrollo del café de especialidad en el país.
Agustín Quiroga
Es una de las figuras más influyentes del café de especialidad en Argentina. Fundador de Puerto Blest Tostadores y La Tienda del Barista, ha dedicado su carrera a elevar la cultura del café a través de la formación, la innovación y la búsqueda de la excelencia. Campeón argentino de barismo (2009 y 2011), maestro tostador, consultor gastronómico y formador de baristas, Agustín representa la pasión y el compromiso que impulsan el desarrollo del café de especialidad en el país.
Alejandro Medina
Desde 2017 lidera la barra de Estación Café (Salta) como Head Barista y Asesor Gastronómico, donde impulsa estándares de calidad, entrena equipos y desarrolla propuestas sensoriales que elevan la experiencia del consumidor.
Paralelamente, Alejandro se desempeña como capacitador independiente, brindando formación técnica y talleres de café de especialidad a nivel regional y nacional. Su labor educativa y su mirada pedagógica lo han llevado a participar como disertante y referente en múltiples espacios de difusión.
Comprometido con el crecimiento de la comunidad cafetera, es también organizador de competencias como la Batalla de Baristas (Salta) y la Competencia de AeroPress (Jujuy), aportando logística, evaluación técnica y una visión profesional basada en ética, objetividad y excelencia sensorial.
Su formación incluye certificados SCA en Barista Skills (Intermedio) y Introducción a la Cata, además de especialización en arte latte y análisis sensorial.
Alejandro Medina
Desde 2017 lidera la barra de Estación Café (Salta) como Head Barista y Asesor Gastronómico, donde impulsa estándares de calidad, entrena equipos y desarrolla propuestas sensoriales que elevan la experiencia del consumidor.
Paralelamente, Alejandro se desempeña como capacitador independiente, brindando formación técnica y talleres de café de especialidad a nivel regional y nacional. Su labor educativa y su mirada pedagógica lo han llevado a participar como disertante y referente en múltiples espacios de difusión.
Comprometido con el crecimiento de la comunidad cafetera, es también organizador de competencias como la Batalla de Baristas (Salta) y la Competencia de AeroPress (Jujuy), aportando logística, evaluación técnica y una visión profesional basada en ética, objetividad y excelencia sensorial.
Su formación incluye certificados SCA en Barista Skills (Intermedio) y Introducción a la Cata, además de especialización en arte latte y análisis sensorial.
Andrés García
En 2018 fundó, junto a su familia, Serafín Café, un proyecto que combina hospitalidad, identidad local y tueste artesanal en el nordeste argentino.
Con más de 8 años de experiencia en el mundo del café, Tico inició su recorrido formándose como barista, para luego especializarse en tueste y cata de café. Esta base técnica le permitió formar a nuevas personas, transmitir conocimiento y promover una cultura cafetera sólida en la región.
Su trabajo se centra en la educación, la calidad y la creación de comunidad, impulsando el crecimiento del café de especialidad en el NEA y acompañando a quienes buscan profesionalizarse en este universo.
Con una mirada humana, cercana y comprometida, Tico continúa construyendo un espacio donde el café se vive con propósito y dedicación.
Andrés García
En 2018 fundó, junto a su familia, Serafín Café, un proyecto que combina hospitalidad, identidad local y tueste artesanal en el nordeste argentino.
Con más de 8 años de experiencia en el mundo del café, Tico inició su recorrido formándose como barista, para luego especializarse en tueste y cata de café. Esta base técnica le permitió formar a nuevas personas, transmitir conocimiento y promover una cultura cafetera sólida en la región.
Su trabajo se centra en la educación, la calidad y la creación de comunidad, impulsando el crecimiento del café de especialidad en el NEA y acompañando a quienes buscan profesionalizarse en este universo.
Con una mirada humana, cercana y comprometida, Tico continúa construyendo un espacio donde el café se vive con propósito y dedicación.
Jessica Abadi
Formada en turismo y hospitalidad, Jessica ha construido una trayectoria marcada por el liderazgo empático, la excelencia operativa y la creación de equipos orientados al servicio y a la experiencia del cliente.
Es socia fundadora de Calafate Coffee Roasters, donde lidera la cafetería y es responsable del control de calidad del tostadero. Su rol integra gestión, formación y análisis sensorial, aportando una mirada estratégica que une técnica, servicio y cultura organizacional.
Ha complementado su formación con el Programa Customer Experience de la Universidad de San Andrés, y se ha especializado en café de la mano de referentes internacionales como Nikolai Fürst y Fabiana Carvalho, PhD, fortaleciendo su enfoque científico y sensorial.
Desde hace más de cuatro años, Jessica se dedica a formar baristas profesionales, promoviendo tanto habilidades técnicas como el desarrollo de competencias de liderazgo y hospitalidad. Su estilo de gestión se apoya en metodologías lean y design thinking, aplicadas a la optimización de procesos, la mejora de la experiencia del cliente y la construcción de equipos sólidos y motivados.
Con una visión humana, técnica y orientada a la mejora continua, Jessica impulsa la evolución del café de especialidad desde la gestión, la educación y la hospitalidad.
Jessica Abadi
Formada en turismo y hospitalidad, Jessica ha construido una trayectoria marcada por el liderazgo empático, la excelencia operativa y la creación de equipos orientados al servicio y a la experiencia del cliente.
Es socia fundadora de Calafate Coffee Roasters, donde lidera la cafetería y es responsable del control de calidad del tostadero. Su rol integra gestión, formación y análisis sensorial, aportando una mirada estratégica que une técnica, servicio y cultura organizacional.
Ha complementado su formación con el Programa Customer Experience de la Universidad de San Andrés, y se ha especializado en café de la mano de referentes internacionales como Nikolai Fürst y Fabiana Carvalho, PhD, fortaleciendo su enfoque científico y sensorial.
Desde hace más de cuatro años, Jessica se dedica a formar baristas profesionales, promoviendo tanto habilidades técnicas como el desarrollo de competencias de liderazgo y hospitalidad. Su estilo de gestión se apoya en metodologías lean y design thinking, aplicadas a la optimización de procesos, la mejora de la experiencia del cliente y la construcción de equipos sólidos y motivados.
Con una visión humana, técnica y orientada a la mejora continua, Jessica impulsa la evolución del café de especialidad desde la gestión, la educación y la hospitalidad.
José Luis Quinteros
Formado como Barista SCA – Intermedio, José Luis desarrolló una trayectoria marcada por la innovación y la profesionalización del sector. Fue el fundador de Club de Café, la primera cafetería de especialidad de la ciudad de Córdoba, un espacio pionero que abrió camino a una nueva forma de vivir y entender el café.
Hoy es socio de Ren Kaffe, espresso bar dedicado al café de especialidad, donde continúa impulsando estándares de calidad, servicio y formación para una nueva generación de baristas.
Además, se desempeña como instructor, compartiendo conocimientos técnicos y experiencia práctica con profesionales y entusiastas del café. Su perfil se complementa con un rol clave en la industria: es service oficial de varias de las principales marcas de cafeteras italianas, aportando mantenimiento, diagnóstico y soporte técnico de alto nivel.
Con una mirada integral que combina servicio, técnica y educación, José Luis sigue contribuyendo al crecimiento del café de especialidad cordobés y argentino.
José Luis Quinteros
Formado como Barista SCA – Intermedio, José Luis desarrolló una trayectoria marcada por la innovación y la profesionalización del sector. Fue el fundador de Club de Café, la primera cafetería de especialidad de la ciudad de Córdoba, un espacio pionero que abrió camino a una nueva forma de vivir y entender el café.
Hoy es socio de Ren Kaffe, espresso bar dedicado al café de especialidad, donde continúa impulsando estándares de calidad, servicio y formación para una nueva generación de baristas.
Además, se desempeña como instructor, compartiendo conocimientos técnicos y experiencia práctica con profesionales y entusiastas del café. Su perfil se complementa con un rol clave en la industria: es service oficial de varias de las principales marcas de cafeteras italianas, aportando mantenimiento, diagnóstico y soporte técnico de alto nivel.
Con una mirada integral que combina servicio, técnica y educación, José Luis sigue contribuyendo al crecimiento del café de especialidad cordobés y argentino.
José Sojo
Luego de más de 20 años de trayectoria en el mundo corporativo, decidió dar un giro y fundó Café Delirante, una marca que hoy es referente por su calidad, su identidad y su capacidad de llegar tanto a tiendas físicas como al canal online.
Desde Bariloche hacia todo el país, José lideró la expansión de la empresa apostando por la innovación, el e-commerce, la logística y el marketing digital, consolidando un modelo de negocio moderno y orientado a la experiencia del cliente.
Su visión emprendedora se complementa con un profundo interés por la economía, la tecnología y las nuevas tendencias de consumo, áreas que estudia y aplica para mejorar continuamente cada etapa del proceso, desde el producto hasta el servicio.
Con una mentalidad curiosa, estratégica y orientada al futuro, José continúa impulsando el crecimiento de Café Delirante y explorando nuevas formas de elevar la experiencia del café de especialidad en Argentina.
José Sojo
Luego de más de 20 años de trayectoria en el mundo corporativo, decidió dar un giro y fundó Café Delirante, una marca que hoy es referente por su calidad, su identidad y su capacidad de llegar tanto a tiendas físicas como al canal online.
Desde Bariloche hacia todo el país, José lideró la expansión de la empresa apostando por la innovación, el e-commerce, la logística y el marketing digital, consolidando un modelo de negocio moderno y orientado a la experiencia del cliente.
Su visión emprendedora se complementa con un profundo interés por la economía, la tecnología y las nuevas tendencias de consumo, áreas que estudia y aplica para mejorar continuamente cada etapa del proceso, desde el producto hasta el servicio.
Con una mentalidad curiosa, estratégica y orientada al futuro, José continúa impulsando el crecimiento de Café Delirante y explorando nuevas formas de elevar la experiencia del café de especialidad en Argentina.
Juju Parera
Formada en Prufrock Coffee (Londres) bajo el liderazgo de Jeremy Challender, desarrolló su carrera entre Londres, Donostia, Madrid y Aarhus, especializándose en control de calidad y formación de baristas.
Su paso por La Cabra Coffee (Dinamarca) como Jefa de Educación y Control de Calidad consolidó su experiencia en procesos sensoriales, estandarización global y desarrollo profesional dentro del mundo del café de especialidad.
Actualmente, Juju es coach y colaboradora de Barista Hustle, formando a baristas y profesionales del café a nivel internacional.
De regreso en Argentina, fundó el Laboratorio de Juju, un espacio en Rosario dedicado a la educación, investigación y mejora continua de la calidad.
Con una visión sensible, técnica y humana, Juju acompaña el crecimiento de proyectos referentes como Tres y Blanca Studio, impulsando la evolución del café de especialidad Argentino.
Juju Parera
Formada en Prufrock Coffee (Londres) bajo el liderazgo de Jeremy Challender, desarrolló su carrera entre Londres, Donostia, Madrid y Aarhus, especializándose en control de calidad y formación de baristas.
Su paso por La Cabra Coffee (Dinamarca) como Jefa de Educación y Control de Calidad consolidó su experiencia en procesos sensoriales, estandarización global y desarrollo profesional dentro del mundo del café de especialidad.
Actualmente, Juju es coach y colaboradora de Barista Hustle, formando a baristas y profesionales del café a nivel internacional.
De regreso en Argentina, fundó el Laboratorio de Juju, un espacio en Rosario dedicado a la educación, investigación y mejora continua de la calidad.
Con una visión sensible, técnica y humana, Juju acompaña el crecimiento de proyectos referentes como Tres y Blanca Studio, impulsando la evolución del café de especialidad Argentino.
Luciano Cuello
Especialista en café, barista, tostador y juez internacional con más de 10 años de experiencia en el mundo del café de especialidad. Fundador de Kaapeh, Luciano dedica su trabajo a elevar la cultura cafetera a través de la formación, el desarrollo sensorial y la búsqueda constante de la excelencia en cada taza.
Certificado por la Specialty Coffee Association (SCA) con presencia en competencias y eventos internacionales, comparte su pasión por el café con profesionales y amantes del buen sabor en toda Latinoamérica.
Luciano Cuello
Especialista en café, barista, tostador y juez internacional con más de 10 años de experiencia en el mundo del café de especialidad. Fundador de Kaapeh, Luciano dedica su trabajo a elevar la cultura cafetera a través de la formación, el desarrollo sensorial y la búsqueda constante de la excelencia en cada taza.
Certificado por la Specialty Coffee Association (SCA) con presencia en competencias y eventos internacionales, comparte su pasión por el café con profesionales y amantes del buen sabor en toda Latinoamérica.
Maria Luz Grau
Con una formación en Relaciones Institucionales y una profunda pasión por el café de especialidad, María Luz creó un proyecto que une técnica, educación y propósito: promover una cultura del café más consciente, humana y transformadora.
Certificada por la Specialty Coffee Association (SCA) en Roasting, Sensory Skills y Barista Skills, y con formación internacional en tueste profesional junto a Jorge Sotomayor, su trabajo busca la excelencia técnica sin perder la conexión emocional con cada taza.
Ha participado como jurado en competencias nacionales e internacionales y fue host oficial de la Origami Cup Regional Mendoza 2025, impulsando la profesionalización y el crecimiento de la comunidad cafetera.
Líder, formadora y creadora de experiencias que inspiran, María Luz representa una nueva generación de profesionales que creen en el poder del café para cambiar realidades.
Maria Luz Grau
Con una formación en Relaciones Institucionales y una profunda pasión por el café de especialidad, María Luz creó un proyecto que une técnica, educación y propósito: promover una cultura del café más consciente, humana y transformadora.
Certificada por la Specialty Coffee Association (SCA) en Roasting, Sensory Skills y Barista Skills, y con formación internacional en tueste profesional junto a Jorge Sotomayor, su trabajo busca la excelencia técnica sin perder la conexión emocional con cada taza.
Ha participado como jurado en competencias nacionales e internacionales y fue host oficial de la Origami Cup Regional Mendoza 2025, impulsando la profesionalización y el crecimiento de la comunidad cafetera.
Líder, formadora y creadora de experiencias que inspiran, María Luz representa una nueva generación de profesionales que creen en el poder del café para cambiar realidades.
Tomas Mafia
Ingeniero industrial apasionado por el café y el impacto social. Desde 2018, se volcó al mundo del café como barista, para luego dedicarse a la formación y asesoramiento de cafeterías, reservando sus momentos detrás de barra para experiencias especiales junto a marcas.
Hoy es co-host del podcast Piloto Uno, representante de OATLY en Argetina y continúa dictando cursos en viajes a fincas de café, compartiendo su visión sobre un café más consciente y humano.
Tomas Mafia
Ingeniero industrial apasionado por el café y el impacto social. Desde 2018, se volcó al mundo del café como barista, para luego dedicarse a la formación y asesoramiento de cafeterías, reservando sus momentos detrás de barra para experiencias especiales junto a marcas.
Hoy es co-host del podcast Piloto Uno, representante de OATLY en Argetina y continúa dictando cursos en viajes a fincas de café, compartiendo su visión sobre un café más consciente y humano.
